加拿大优质大豆（加拿大黄豆）

加拿大一直是全世界非基因改造黄豆的主要供应国家。然而一直到近年来，食品级的非基因改造黄豆市场，因消费者对品质的要求提高，才逐渐受到重视。而加拿大非基改黄豆，含较高的蛋白质与大豆异黄酮，进口量每年成倍数成长。

消费者可明显感受到，以加拿大食品级非基改黄豆做的豆浆、特别质纯香浓。只要有机会品嚐过，您绝对会立刻知道跟其他黄豆做豆浆的差异。

这也是为什么台湾的豆浆领导业者－光泉乳品，近日来在媒体上，强调光泉豆浆是使用加拿大非基因改造黄豆製成，因为”来自零污染国度－加拿大的非基因改造黄豆”，就是对品质的最佳认证。

加拿大地广人稀，且高度注重土壤的复育与生态平衡。拥有全世界最乾淨的土壤，因而能生产出最高品质的黄豆，将农残留物的疑虑减至最低。

安大略省与魁北克省南部沿着圣劳伦斯河与休伦湖、伊利湖及安大略湖间的地区，是世界大穀仓之一，也是加拿大黄豆的最主要产区。

此区土壤肥沃，不需大量施肥。天然、零污染的土壤生长环境，纯淨的水源，再加上政府对环境的永续经营与严格的食品安全管制，在在是加拿大黄豆最佳的品质保证。

除了优良环境以为， 加拿大黄豆最佳的品质还来自于复杂而精心的品种培育，生产，加工，运输和食品安全体系。

目前加拿大优质大豆（黄豆)出口世界69个国家。其中前5名分别是：日本，美国， 比利时，荷兰，爱尔兰。中国进口排名第19位，所占比例很小。

加拿大-中国农业与食品发展交流中心积极发挥优势和国内进出口，生产企业合作提供价廉物美的加拿大优质大豆。

黄豆在北美种植的历史及发展

黄豆，也叫大豆，原产于中国，十六世纪才传播到了日本、韩国、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、缅甸、尼泊尔和南印度等亚洲国家。黄豆因含有18%的油和35%的蛋白质而成为一种非常有价值的食物源。

1765年，黄豆首次传播到北美的格鲁吉亚，用于生产酱油、黄豆面条和黄豆粉。但直到1850年，黄豆才正式作为农作物得到广泛种植。

1850年12月，奥克兰号离开香港，驶向美国旧金山，途中，奥克兰号救起了一艘日本沉船的船员。当奥克兰号抵达美国后，奥尔顿的本杰明•富兰克林•爱德华医生自愿为日本船员们进行了检疫工作，证实这些日本船员都没有传染病。为了感谢本杰明医生，日本船员送给了他一袋黄豆种子，本杰明医生将种子带回了奥尔顿。一年后，奥尔顿的园艺师约翰•李先生开始在他的花园中种植黄豆。之后，黄豆才开始被作为农作物在爱德华州的达文保德和俄亥俄州的辛辛那提种植。1853年，黄豆种子被提供给纽约州农业协会、马萨诸塞州园艺协会和专利委员会。这些协会随后将种子广泛传播。

1855年，黄豆种子又从得克萨斯州传播到了加拿大。当时，加拿大农民种植黄豆主要用于制作猪和鸡的饲料，至今，这仍然是黄豆在北美的主要用途。

黄豆被广泛种植后的数年间，其在农业上的潜在价值作为一个重要课题，在美国得到深入的研究和推广，黄豆种植开始在北美流行。近年来，黄豆食用油和动物饲料产品的生产使黄豆产业在北美更加迅速发展。

返回：加拿大农副产品，食品之窗